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申请/专利权人：浙江索契壹营养科技有限公司

摘要：本发明涉及藻油DHA组合物技术领域，具体设计一种藻油DHA包浆组合物及其制备方法，其中藻油DHA包浆组合物包括：内部爆珠和用于将内部爆珠与外部环境相隔离的外部包浆层；所述内部爆珠包括芯材和壁材，所述芯材包括藻油DHA；所述外部包浆层至少包括非油溶性营养素。本发明首先通过设置外部包浆层，可以有效阻隔氧气、光照及热，防止藻油DHA被氧化，产品的稳定性及安全性更高；其次，通过在芯材中添加了油溶性香精，在外部包浆层加入香精、糖、酸等物质，解决了油剂带来的油腻感，产品口感较好；此外，本发明的制备工艺简便，无需复杂设备和制备步骤，制备条件温和，具有普适性，制备成本低。

主权项：1.一种藻油DHA包浆组合物，其特征在于，包括内部爆珠和用于将内部爆珠与外部环境相隔离的外部包浆层；所述内部爆珠由芯材和壁材制成，所述芯材由100~300份藻油DHA、0~200份ARA和0~20份油溶性香精组成；所述壁材由50~300份羟丙基淀粉、50~100份卡拉胶、50~300份甘油和100~400份纯化水组成；所述藻油DHA包浆组合物的制备方法包括以下步骤：将芯材组分混合均匀，得到芯材；称取壁材组分投入化胶罐中化胶，得到壁材；采用同轴喷嘴同时对芯材以及壁材进行滴制，得到内部爆珠；将内部爆珠置于包衣锅中，喷入胶糖浆使得内部爆珠表面湿润后，撒入复配稳定剂，干燥，使得胶糖浆、复配稳定剂混合形成防水层；喷入胶糖浆，待防水层表面湿润后，撒入第一功效层营养素，翻滚均匀，干燥，使得胶糖浆与第一功效层营养素混合形成第一功效层；向包衣锅中加入单糖浆，翻滚均匀，干燥，形成包覆在第一功效层表面的隔离层；喷入胶糖浆，待隔离层表面湿润后，撒上第二功效层营养素，翻滚均匀，干燥，使得胶糖浆与第二功效层营养素混合形成第二功效层；向包衣锅中加入单糖浆，翻滚均匀，干燥，形成包覆在第二功效层表面的隔离层；喷涂蜡粉；晾置得到藻油DHA包浆组合物；所述第一功效层营养素选自叶黄素酯和牛磺酸中的一种或两种；所述第二功效层营养素选自维生素C、柠檬酸中的一种或两种；所述单糖浆的组分为麦芽糖醇粉100份、橙香精1份和水80份；所述胶糖浆的组分为单糖浆175份、阿拉伯胶30份和纯化水5份。

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