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申请/专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
摘要：本发明公开了一种低GI值的高纤维灵芝饼干，按照原料的重量计包括：青稞12～30份、黑麦15～30份、荞麦8～20份、添加灵芝粉5～15份、藜麦粉1～10份、鹰嘴豆粉8～15份、绿豆粉5～15份、脱脂奶粉0～15份、赤藓糖醇8～16份、菊粉1～5份、葛根粉0.5～5份、食盐0.2～4份、植物油10～20份、全蛋液3～10份、碳酸氢钠0.5～1份和碳酸氢铵0.5～1份，余量为水。该低GI值的高纤维灵芝饼干制备方法简便，取材简单，成本低，保障低GI值，控糖人群可以食用，同时口感酥脆，具有清香，食用口感佳。
主权项：1.一种低GI值的高纤维灵芝饼干，其特征在于，按照原料的重量计包括：青稞12～30份、黑麦15～30份、荞麦8～20份、添加灵芝粉5～15份、藜麦粉1～10份、鹰嘴豆粉8～15份、绿豆粉5～15份、脱脂奶粉0～15份、赤藓糖醇8～16份、菊粉1～5份、葛根粉0.5～5份、食盐0.2～4份、植物油10～20份、全蛋液3～10份、碳酸氢钠0.5～1份和碳酸氢铵0.5～1份，余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 一种低GI值的高纤维灵芝饼干及其制作方法
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