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申请/专利权人：河北同福健康产业有限公司
摘要：本申请涉及改性淀粉技术领域，具体公开了一种物理改性高亲脂性淀粉和加工方法及在低GI淀粉中的应用。加工方法包括如下步骤：S1、将碳酸钠水溶液、淀粉混合，获得淀粉混合液；S2、将淀粉混合液进行微波处理，搅拌，微波处理，搅拌，微波处理，搅拌，获得微波处理淀粉混合液；S3、将微波处理淀粉混合液用空气常压等离子体射流处理，静置，获得等离子体处理淀粉混合液；S4、将等离子体处理淀粉混合液进行压热处理，降温，静置，烘干，粉碎，过筛，获得物理改性高亲脂性淀粉。该物理改性高亲脂性淀粉具有吸油率高、糊化温度高、耐热稳定性好的优点，满足市场需求。
主权项：1.物理改性高亲脂性淀粉的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、将碳酸钠水溶液、淀粉混合，搅拌处理20-40min，获得淀粉混合液；S2、将淀粉混合液进行微波处理50-60s，搅拌处理5-10s，然后进行微波处理50-60s，搅拌处理5-10s，之后进行微波处理50-60s，搅拌处理5-10s，获得微波处理淀粉混合液；S3、将微波处理淀粉混合液用空气常压等离子体射流处理4-6min，静置处理10-20min，获得等离子体处理淀粉混合液；S4、将等离子体处理淀粉混合液进行压热处理5-15min，降温至1-5℃，静置处理10-15h，烘干，粉碎，过筛，获得物理改性高亲脂性淀粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北同福健康产业有限公司 物理改性高亲脂性淀粉和加工方法及在低GI淀粉中的应用
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