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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种混菌发酵白酒糟饲料的制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法以酵母菌作为前期发酵菌株，枯草芽孢杆菌为后期发酵菌株，碱性性蛋白酶作为酶解蛋白酶并添加纤维素酶进行协同发酵，通过固态发酵工艺制备得到了可作为饲料使用的发酵白酒糟；利用本发明方法方法制备得到的发酵白酒糟能很好的提升白酒糟中的、小肽、蛋白质含量，同时降低了饲料中纤维素、半纤维素、中性洗涤纤维NDF的含量，改善了饲料的风味与适口性。
主权项：1.一种白酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述方法包括：以白酒糟为发酵原料，利用微生物和蛋白酶进行发酵；所述微生物包括枯草芽孢杆菌；所述枯草芽孢杆菌包括枯草芽孢杆菌BacillussubtilisDY2401，所述枯草芽孢杆菌DY2401保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M2024644。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种混菌发酵白酒糟饲料的制备方法
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