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申请/专利权人：西南医科大学附属医院;成都市青白江区人民医院
摘要：本发明涉及保健饮品技术领域，且公开了一种含有七叶皂苷治疗肠道高敏蔬菜水果饮品的制备方法，其特征在于缺主语，包括以下步骤：将所选水果和蔬菜洗净，去皮去籽后切成块状以便于混合；对初步准备的块状果蔬进行样本采集，并将采集的样本进行成分检测；准备基础液体，其基础液体内部包括水、七叶皂苷、糖以及适量食品添加剂；在搅拌机中将水果、蔬菜与基础液体混合，并根据口感和浓稠度添加适量补充基础液体。本发明通过在预准备前对水果、蔬菜进行抽样检测，并在最后步骤中对果蔬饮品的成品再次进行抽样检测，通过前后两次的检测比对，来分析果蔬饮品制备整个过程中营养成分变化是否符合预期值，该方法可以有效提高果蔬饮品成品的成分稳定性。
主权项：1.一种含有七叶皂苷治疗肠道高敏蔬菜水果饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将所选水果和蔬菜洗净，去皮去籽并切成块状以便于混合；S2、对初步准备的块状果蔬进行样本采集，并将采集的块状果蔬进行成分检测；S3、准备基础液体，其基础液体内部包括水、七叶皂苷、糖以及适量食品添加剂；S4、在搅拌机中将水果、蔬菜与基础液体混合，并根据口感和浓稠度添加适量补充基础液体；S5、过滤后将饮品倒入密封容器中并通过脉冲高压进行常温杀菌；S6、利用果胶酶制剂水解饮品中的果胶物质，使饮品中其他胶体失去果胶的保护而沉淀；S7、采用真空脱气法去除果汁中存留的过量氧气；S8、过滤杀菌后再次对饮品进行抽样检测糖、芳香物以及七叶皂苷含量，并对符合要求的饮品进行罐装包装。
全文数据：
权利要求：
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