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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种可以提高果皮多酚抗酪氨酸酶活性的榅桲干燥方法，包括以下步骤：1预冻新鲜榅桲果皮；2将步骤1的产物冷冻干燥；3将步骤2的产物热风干燥，得榅桲果皮干制品。本发明的榅桲果皮干燥方法结合了冷冻干燥和热风干燥的优势，与冷冻干燥相比，干燥时间缩短25％，降低能耗；提高果皮多酚得率，多酚得率高于冷冻干燥，而且比热风干燥增加43％；防止多酚热降解和氧化，促进多酚释放，使抑制酪氨酸酶活性高的多酚种类和数量增加，从而显著提高榅桲果皮多酚抗酪氨酸活性。
主权项：1.一种可以提高果皮多酚抗酪氨酸酶活性的榅桲干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：1预冻新鲜榅桲果皮，预冻温度为-82～-78℃，预冻时间为10～14h；2将步骤1的产物冷冻干燥；3将步骤2的产物热风干燥，得榅桲果皮干制品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种可以提高果皮多酚抗酪氨酸酶活性的榅桲干燥方法
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