买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：安徽今特食品有限公司

摘要：本发明涉及调味品制备技术领域，且公开了一种调味品的制备方法，选取1块500‑600g的鸡胸肉进行去骨操作，随后使用剪刀等工具将鸡胸肉表面的筋膜和油脂进行剔除，随后放入冰箱内部进行冷冻2‑3h，将鸡胸肉同时放入绞肉机内部，再次放入鸡蛋2‑4个，进行对鸡胸肉搅碎处理，另起一个锅进行熬制鸡汤，选取一只1000‑2000g的老母鸡与50‑60g的鸡骨进行熬制，其中放入少许香辛辅料，加入700‑800ML的矿泉水进行煮至1‑2h，熬制完成的鸡汤，加入少许的红薯粉放入浓缩机内部进行浓缩操作。能很好的进行将鸡精粉本身的鸡胸肉与鸡肉的味道进行快速散发出来，运用的多种辅料，可以更好地提升鸡精粉本身香味，使得鸡精粉可以快速的进行融化，保证了调味品本身的质量。

主权项：1.一种调味品的制备方法，包括以下步骤：S1：选取1块500-600g的鸡胸肉进行去骨操作，随后使用剪刀等工具将鸡胸肉表面的筋膜和油脂进行剔除，并进行切碎，随后放入冰箱内部进行冷冻2-3h，冷冻完成后，将鸡胸肉同时放入绞肉机内部，再次放入鸡蛋2-4个，进行对鸡胸肉搅碎处理；S2：另起一个锅进行熬制鸡汤，选取一只1000-2000g的老母鸡与50-60g的鸡骨进行熬制，其中放入少许香辛辅料，加入700-800ML的矿泉水进行煮至1-2h；S3：熬制完成的鸡汤，加入少许的红薯粉放入浓缩机内部进行浓缩操作，其中加入的红薯粉含量为总鸡汤的15％-25％，香葱4％-8％，蒜片4％-8％，芹菜杆4％-8％，食用盐4％-8％，小茴香4％-8％，并放入少许的红糖颗粒1％-5％。S4：浓缩完成后的鸡汤与搅碎完成的鸡胸肉泥进行放入制粒机内部，放入少许的味精2％-6％，五常大米0.1％-0.3％，姜片0.1％-0.3％和少许的食用油2％-6％进行搅拌，搅拌时间为2h-4h；S5：将制粒完成后的粉末进行放入烘干机进行快速烘干操作，烘干时长为2h-4h，得到粉状鸡精粉；S6：将得到的粉状鸡精粉进行分两次过滤，第一次初步的用筛网进行过滤，过滤到较大颗粒的鸡精粉；S7：第二次选取筛网孔径300-500mm的超声波振动筛分机再次进行过滤筛选，将过滤后的鸡精粉进行回收然后进行分装。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽今特食品有限公司 一种调味品的制备方法