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申请/专利权人：花王株式会社

摘要：本发明提供一种在低温下显示优异的淀粉分解活性并且在低pH和或螯合剂存在下显示优异的稳定性的α‑淀粉酶。一种α‑淀粉酶突变体，其是包括与序列号2所示的氨基酸序列的H238或E185位相当的位置上的氨基酸残基的取代、和以下的A或B所示的氨基酸残基的取代的亲本α‑淀粉酶的突变体，并且，上述亲本α‑淀粉酶或α‑淀粉酶突变体相对于序列号2所示的氨基酸序列具有至少80％的序列同一性但是，不包括与序列号2所示的氨基酸序列的H238、S239和G178位相当的3处位置、与H238、R209和G178位相当的3处位置、以及与E185、N190和G178位相当的3处位置上的氨基酸残基被取代的α‑淀粉酶突变体。A选自与序列号2所示的氨基酸序列的T116、A181、A199、A275、V277、A286和L323位相当的位置中的1处以上的位置上的氨基酸残基的取代；B与序列号2所示的氨基酸序列的G178位相当的位置上的氨基酸残基的取代、和选自与该序列号2所示的氨基酸序列的N126、T129、N190、R209和S239位相当的位置中的1处以上的位置上的氨基酸残基的取代。

主权项：1.一种α-淀粉酶突变体，其中，所述α-淀粉酶突变体是包括与序列号2所示的氨基酸序列的H238或E185位相当的位置上的氨基酸残基的取代、和以下的A或B所示的氨基酸残基的取代的亲本α-淀粉酶的突变体，并且，所述亲本α-淀粉酶或α-淀粉酶突变体相对于序列号2所示的氨基酸序列具有至少80％的序列同一性，但是，不包括与序列号2所示的氨基酸序列的H238、S239和G178位相当的3处位置、与H238、R209和G178位相当的3处位置、以及与E185、N190和G178位相当的3处位置上的氨基酸残基被取代的α-淀粉酶突变体，A选自与序列号2所示的氨基酸序列的T116、A181、A199、A275、V277、A286和L323位相当的位置中的1处以上的位置上的氨基酸残基的取代，B与序列号2所示的氨基酸序列的G178位相当的位置上的氨基酸残基的取代、和选自与该序列号2所示的氨基酸序列的N126、T129、N190、R209和S239位相当的位置中的1处以上的位置上的氨基酸残基的取代。

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权利要求：

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