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申请/专利权人：不二制油集团控股株式会社
摘要：本发明提供一种通过对禾本科植物的种子进行蛋白酶处理，对得到的蛋白酶处理物进行烘焙处理的新型风味剂，更具体而言提供一种可用作可可替代物的风味剂。
主权项：1.一种风味剂的制造方法，其包括对禾本科植物的种子进行蛋白酶处理，对得到的蛋白酶处理物进行烘焙处理。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 不二制油集团控股株式会社 风味剂
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