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申请/专利权人：江西给力鸟食品有限公司
摘要：本实用新型涉及发酵装置技术领域，公开了一种卤制品发酵装置，包括发酵罐，发酵罐沿着旋转中心轴的两端转动安装有转轴架，转轴架远离发酵罐的一侧转动安装有转架电机。本实用新型技术方案通过发酵罐在转轴架上转动，可以将发酵罐内的卤水进行充分搅拌而不是通过搅拌机直接作用，既实现了搅拌的目的，同时也避免了发酵罐与搅拌轴因机械磨损致使空气进入而导致厌氧系统崩溃的情况发生；通过搅拌辊在发酵罐内部与发酵罐共转，击打卤水的同时也加快了搅拌的进度，有利于加快发酵进程。
主权项：1.一种卤制品发酵装置，包括发酵罐（1），其特征在于：所述发酵罐（1）沿着旋转中心轴的两端转动安装有转轴架（2），所述转轴架（2）远离所述发酵罐（1）的一侧转动安装有转架电机（8），所述转轴架（2）与所述发酵罐（1）之间设置有燕尾滑槽（5）。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西给力鸟食品有限公司 一种卤制品发酵装置
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