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申请/专利权人：中国疾病预防控制中心营养与健康所;昆明理工大学
摘要：本发明涉及一种促进骨骼健康的芦丁‑乳清分离蛋白复合乳液及其应用，所述促进骨骼健康的芦丁‑乳清分离蛋白复合乳液由包括以下步骤的方法制得：将芦丁溶液、乳清分离蛋白溶液与油相混合，得到所述芦丁‑乳清分离蛋白复合乳液。本发明制得的促进骨骼健康的芦丁‑乳清分离蛋白复合乳液，有效提升了芦丁的物理和化学稳定性并提高其封装效率，从而可以从清除自由基和补充优质蛋白两个方面维护并促进骨骼肌健康。并且产品制备原料易得、工艺方便、易于规模化生产，可作为膳食营养成分制剂用于食品等相关产品开发。
主权项：1.一种促进骨骼健康的芦丁-乳清分离蛋白复合乳液，其特征在于，所述促进骨骼健康的芦丁-乳清分离蛋白复合乳液由包括以下步骤的方法制得：将芦丁溶液、乳清分离蛋白溶液与油相混合，得到所述芦丁-乳清分离蛋白复合乳液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国疾病预防控制中心营养与健康所 昆明理工大学 一种促进骨骼健康的芦丁-乳清分离蛋白复合乳液及其应用
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