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申请/专利权人：俞广来
申请日：2023-03-08
公开（公告）日：2025-01-17
公开（公告）号：CN116019197B
专利技术分类：...将完整谷物或谷物片捆束、成形、压制得到的小吃或片状物，如麦片条[2016.01]
专利摘要：本发明属于食品粽子技术领域，尤其涉及一种滋补养生粽子及其制作方法。本发明的滋补养生粽子，其结构组成包括粽叶、捆扎绳、糯米、馅料块、中草药熬煮液胶块，以及糯米纸‑基板单元，使得：1、粽子本身依靠中草药熬煮液胶块内的中草药成分，实现基础的中草药滋补养生效果；2、中草药熬煮液胶块和糯米纸‑基板单元合在一起，作为粽子原料的一个半成品，使得粽子制作，尤其是小规模粽子制作方式更加简单、方便、快速。此外，本发明还提供一种上述滋补养生粽子的制作方法，在该方法中选用2种不同的馅料块，并且糯米纸‑基板单元可以分割整体粽子，最终获得风味完全不同的2个粽子块体，大大改善了粽子的食用体验。
专利权项：1.一种滋补养生粽子，结构包括粽叶（11），捆扎绳（12），糯米（13），以及馅料块（14），其特征在于：还包括中草药熬煮液胶块（1），以及设置在所述糯米（13）内、并用于包裹所述中草药熬煮液胶块（1）的糯米纸-基板单元（2），所述糯米纸-基板单元（2）包括耐热基板（201），以及粘接设置在所述耐热基板（201）上、并用于包裹所述中草药熬煮液胶块（1）的糯米纸（202），所述耐热基板（201）的两个侧面上都设有1个所述中草药熬煮液胶块（1），所述耐热基板（201）侧边与粽叶（11）之间的垂直距离为2-5mm，所述耐热基板（201）的两侧都设有1个所述馅料块（14），所述耐热基板（201）的侧边夹角（201a）为锐角，角度范围为20-40°，以用于切割所述粽叶（11）和捆扎绳（12），所述中草药熬煮液胶块（1）的原料组成包括中草药熬煮液、中草药碎片，以及食用胶，所述中草药熬煮液和中草药碎片的中草药成分都为太子参、白术、茯苓、山楂、扁豆、山药、莲子、薏米仁、鸡内金、陈皮，以及红枣，所述中草药碎片的重量占所述中草药熬煮液胶块（1）重量的5-8%。
百度查询： 俞广来 一种滋补养生粽子及其制作方法
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