恭喜华南理工大学李理获国家专利权
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龙图腾网恭喜华南理工大学申请的专利发酵乳杆菌及在羊奶强化型全麦酸面团面包制备中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115644212B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210615724.1，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权发酵乳杆菌及在羊奶强化型全麦酸面团面包制备中的应用是由李理;谭浩东设计研发完成，并于2022-06-01向国家知识产权局提交的专利申请。
本发酵乳杆菌及在羊奶强化型全麦酸面团面包制备中的应用在说明书摘要公布了：本发明公开了发酵乳杆菌及在羊奶强化型全麦酸面团面包制备中的应用；该发酵乳杆菌的保藏编号为GDMCC62472。羊奶强化全麦酸面团吐司面包的制备是先将发酵乳杆菌的活化，将活化后的发酵乳杆菌溶于水中稀释制成接种物；将全麦粉与接种物混合制备全麦酸面团，将全麦酸面团、全麦粉、糖、酵母、食盐、水混合，搅拌均匀制备面团，经初步发酵和定型后的二次醒发，进入烤箱烘烤，焙烤后冷却即得到面包成品。在添加羊奶、发酵乳杆菌M4发酵的酸面团后，比容、硬度、质构等烘焙性质有了显著提升，延长了货架期，也明显改善了面包风味物质特征，降低了面包的估测血糖指数。
本发明授权发酵乳杆菌及在羊奶强化型全麦酸面团面包制备中的应用在权利要求书中公布了：1.一种发酵乳杆菌（LimosilactobacillusfermentumM4），其特征在于保藏编号为GDMCC62472。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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