恭喜中国海洋大学郑耀文获国家专利权
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龙图腾网恭喜中国海洋大学申请的专利一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118975675B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411210130.8，技术领域涉及：B01F23/60；该发明授权一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用是由郑耀文;陈泽凡;赵元晖;翟明斌;梁青平;李飞龙;刘天红;王广威;曾名湧;许贺设计研发完成，并于2024-08-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明的改性沉香纤维乳液的制备方法，包括以下步骤：将沉香木原料粉碎，得到沉香粗纤维，酶解，得到纯化后的沉香纤维；对纯化后的沉香纤维进行碱改性，得到改性沉香纤维；将所述改性沉香纤维、乳清蛋白和水混合得到预混料，均质处理，得到所述改性沉香纤维乳液。本发明将沉香木原料制成改性沉香纤维，并结合乳清蛋白通过双螺杆挤压联合高压微射流技术制成改性沉香纤维乳液，再将改性沉香纤维乳液输送到肉类原料中，使肉类组织结构的刚性显著提升，并且能够使肉类组织形态在长时间煮制或长期冷冻贮存的过程中依然保持良好。
本发明授权一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用在权利要求书中公布了：1.一种改性沉香纤维乳液在改善肉类品质中的应用，其特征在于，所述改性沉香纤维乳液的制备方法包括以下步骤：将沉香木原料粉碎，得到沉香粗纤维，酶解，得到纯化后的沉香纤维；对纯化后的沉香纤维进行碱改性，得到改性沉香纤维；将所述改性沉香纤维、乳清蛋白和水混合得到预混料，均质处理，得到所述改性沉香纤维乳液；所述均质处理为双螺杆挤压联合高压微射流处理；所述粉碎为粉碎至过100目筛；所述酶解为：按照质量比1:0.01:9混合沉香粗纤维、碱性蛋白酶和水，调节混合体系的pH为8.0，在50℃下酶解4h，然后100℃灭活10min。
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