海南大学赵文竹获国家专利权
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龙图腾网获悉海南大学申请的专利一种咸味增强剂及其应用和咸味增强方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118340250B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410562049.X，技术领域涉及：C07K7/06；该发明授权一种咸味增强剂及其应用和咸味增强方法是由赵文竹;颜林悦之;于志鹏;胡勇勇设计研发完成，并于2024-05-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种咸味增强剂及其应用和咸味增强方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种咸味增强剂及其应用和咸味增强方法，属于大健康食品技术领域。该咸味增强剂包含如SEQIDNO:1所示的多肽或其盐，该多肽的氨基酸序列为SSDDK。本发明的咸味增强剂在低浓度时具有高的咸味增强效果，在高浓度时可以达到了不降低咸味的减盐效果，至少可以做到25％减盐。因此，向盐中添加作为食品添加剂、调味品等的本发明的咸味增强剂可提供具有降低盐的含量且同时具有高适口性的咸味的食品或饮料。
本发明授权一种咸味增强剂及其应用和咸味增强方法在权利要求书中公布了：1.一种咸味增强剂，其特征在于，所述咸味增强剂包含如SEQIDNO:1所示的多肽或其盐，SEQIDNO:1所示的多肽氨基酸序列为SSDDK。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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