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申请/专利权人：西藏安琪生物科技有限公司
申请日：2021-12-23
公开（公告）日：2022-04-08
公开（公告）号：CN114287552A
主分类号：A23L3/3571(20060101)
分类号：A23L3/3571(20060101);A23L7/104(20160101);A21D13/80(20170101);A21D13/00(20170101);A21D8/04(20060101);C12N1/20(20060101);C12R1/225(20060101)
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2022.04.26#实质审查的生效;2022.04.08#公开
摘要：本发明涉及微生物筛选及食品发酵技术领域，具体涉及一种鼠李糖乳杆菌及其应用，本发明所述的菌株为鼠李糖乳杆菌NAQUPlateauLR‑1LactobacillusrhamnosusNAQUPlateauLR‑1，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo.:M20211313，利用本发明所述的菌株制作的馒头在在35‑38℃条件下防霉效期可达4天，较普通酵母发酵制作的馒头延长了2天，其防霉效果与0.5gkg添加量的脱氢乙酸钠相当，即在较高的温度下具有较好的防霉效果，展现出了优良的生物防腐性能。
主权项：1.一种具有抑霉菌活性能力的鼠李糖乳杆菌，其中，所述菌株为鼠李糖乳杆菌NAQUPlateauLR-1LactobacillusrhamnosusNAQUPlateauLR-1，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo.:M20211313。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西藏安琪生物科技有限公司 一株自那曲牦牛奶疙瘩中分离出的鼠李糖乳杆菌及其应用
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