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申请/专利权人：陕西医药控股医药研究院有限公司
摘要：本发明提供一种华中五味子发酵饮料及其制备方法，具体步骤如下：S1对预处理后的五味子原材料进行果胶酶酶解，压榨，沉降，灭菌，取上清液得到五味子原汁；S2在五味子原汁中添加益生菌进行发酵，发酵结束离心，过滤，灭菌得到五味子发酵饮料，华中五味子发酵饮料的糖度为12％～16％，酸度为0.16％～0.25％，多酚含量0.9％。采用益生菌发酵技术有效降低果汁中有机酸含量，得到了酸甜适口又具有五味子特色口味的五味子发酵饮料。
主权项：1.一种华中五味子发酵饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：S1对预处理后的五味子原材料进行果胶酶酶解，压榨，沉降，灭菌，取上清液得到五味子原汁；S2在五味子原汁中添加益生菌进行发酵，发酵结束离心，过滤，灭菌得到五味子发酵饮料。
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百度查询： 陕西医药控股医药研究院有限公司 一种华中五味子发酵饮料及其制备方法
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