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申请/专利权人：丘比株式会社;丘比鸡蛋株式会社
摘要：提供能够再现柔软与弹力的平衡良好且具有带有半熟感的光滑口感的炒蛋的炒蛋样食品及使用其的蛋料理品样食品。本发明的炒蛋样食品含有凝胶化物和流动状组合物。上述凝胶化物包含选自豆乳、燕麦乳及杏仁乳中的1种以上植物性乳且包含藻酸和或其盐。上述流动状组合物包含上述植物性乳。
主权项：1.一种炒蛋样食品，其为含有凝胶化物和流动状组合物的炒蛋样食品，所述凝胶化物包含选自豆乳、燕麦乳及杏仁乳中的1种以上植物性乳且包含藻酸和或其盐，所述流动状组合物包含所述植物性乳。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 丘比株式会社 丘比鸡蛋株式会社 炒蛋样食品及蛋料理品样食品
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