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申请/专利权人：浙江省农业科学院
申请日：2023-10-27
公开（公告）日：2024-02-27
公开（公告）号：CN117599133A
主分类号：A61K36/8969
分类号：A61K36/8969;A61K47/22;A61P1/14;A61P39/06;A61P37/04;A61P3/10;A61K125/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.03.15#实质审查的生效;2024.02.27#公开
摘要：本发明涉及黄精加工制品技术领域，公开了表没食子儿茶素没食子酸酯在降低黄精加工制品中5‑HMF含量中的应用。本发明首次发现，相较于现有的天然绿色的外源添加剂而言，EGCG能够在更大程度上降低黄精加工制品的5‑HMF和褐变程度，并且，针对黄精加工制品，EGCG的效果尤为突出，这对提升黄精加工制品品质和开发黄精食用价值具有积极的促进作用。
主权项：1.表没食子儿茶素没食子酸酯在降低黄精加工制品中5-HMF含量中的应用。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江省农业科学院 表没食子儿茶素没食子酸酯在降低黄精加工制品中5-HMF含量中的应用
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