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一种复配橙色素制剂及其制备方法与应用 

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申请/专利权人:广州市天滋优生物科技有限公司

摘要:本发明公开了一种复配橙色素制剂及其制备方法与应用,首先制备β‑胡萝卜素混合液、水相混合液、稀释液,再将上述成分混合,得到复配橙色素制剂。本发明的优点包括:减少乳化前准备阶段中β‑胡萝卜素的颜色损失,可以有效地将油水两相均匀混合分布,形成和保持稳定的乳液,防止油水分离和沉淀,并实现所需的质地和稳定性,着色使用范围广,生产安全简单,易于多方面应用。

主权项:1.一种复配橙色素制剂的制备方法,其特征在于:步骤包括:1制备β-胡萝卜素混合液:将β-胡萝卜素油悬液与大豆磷脂按质量比1.10~1:1.14混合搅拌;将得到的混合液搅拌加热为黑色明亮液体;然后快速降温再自然降温,得到β-胡萝卜素混合液;2制备水相混合液:将羧甲基纤维素钠与甘油按质量比1:57~1:133混合,搅拌分散,加热溶解后,该混合液与单双甘油脂肪酸酯按质量比4.05:1.00搅拌混合为淡黄色浑浊液体,加热分散,得到水相混合液;3制备稀释液:将食品用香精,D-异抗坏血酸钠粉末按质量比3:4混合均匀,加纯化水加热溶解,降温得到稀释液;4将β-胡萝卜素混合液、水相混合液、稀释液温热状态下按比例依次混合均匀,搅拌均匀后冷却得到复配橙色素制剂。

全文数据:

权利要求:

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