龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：赵山
摘要：本申请涉及食品领域，尤其涉及一种健胃润肠的啤酒花海凉粉及制备方法。所述海凉粉的原料包括：啤酒花；海菜、石花菜和鹿角菜中任意一种。海菜、石花菜和鹿角菜使海凉粉具有腥味，啤酒花中的酮类和鞣质类化合物，使啤酒花作为食材时具有苦涩味，当啤酒花作为海凉粉的原料时，制备后的海凉粉腥味明显降低；啤酒花中的酮类和鞣质类化合物及氨基酸可与海菜、石花菜和鹿角菜中的腥味物质发生反应，同时，啤酒花中的芳樟醇、蛇麻醇可与部分腥味物质例如氨基酸等反应，起到促进作用，有效降低腥味，同时降低本身的苦涩味；啤酒花的天然香气，包括里那醇可起到掩味增香的作用；啤酒花；海菜、石花菜和鹿角菜中任意一种，使海凉粉的口味独特。
主权项：1.一种健胃润肠的啤酒花海凉粉，其特征在于，所述海凉粉的原料包括：石花菜：5-13份、啤酒花：0.001-0.1份、水：450-520份、海藻粉：0-3份、膳食纤维粉：1-3份和食用香精：0.4-0.6份，所述膳食纤维粉包括低聚果糖和抗性糊精，低聚果糖和抗性糊精的比例为1-3:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 赵山 一种健胃润肠的啤酒花海凉粉及制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号