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申请/专利权人：青岛啤酒股份有限公司
摘要：本发明提供了一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法，属于啤酒检测技术领域。该方法采用超滤管对啤酒样品进行前处理，结合高效液相色谱法可同时对原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯乙酸、香草酸、丁香酸、表儿茶素、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、水杨酸共11种多酚类物质进行定性定量分析。该方法可实现对啤酒多酚类物质高效准确、低检出限、高通量的自动化检测，完成对成品酒的监控，以啤酒为检测基质，为进一步为啤酒的营养功能评价提供数据支持，为啤酒货架期品质的监测提供理论依据。
主权项：1.一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法，其特征在于，所述采用超滤管对啤酒样品进行前处理，结合高效液相色谱法可同时对原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯乙酸、香草酸、丁香酸、表儿茶素、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、水杨酸共11种多酚类物质进行定性定量分析。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛啤酒股份有限公司 一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法
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