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申请/专利权人：四川省凤鸣茶业有限公司

摘要：本发明公开了一种花果香型红茶揉捻发酵设备及方法，涉及茶叶揉捻发酵制作技术领域，包括多个侧边支架，所述侧边支架上还固定安装有电热桶，所述电热桶远离发酵顶板的一端转动安装有上圆盘，所述上圆盘远离电热桶的一面固定安装有大齿盘，所述大齿盘上固定安装有主轴外筒，所述主轴外筒上滑动安装有主轴，所述主轴的一端转动安装有柔性按板，所述柔性按板远离主轴的一面设置有凹入圆弧，本发明通过电热桶对茶叶进行加热杀青，再通过柔性按板不断的摆动与搅拌，让电热桶内的茶叶进行均匀受热，防止茶叶在加热过程中被焦化。

主权项：1.一种花果香型红茶揉捻发酵设备，包括多个侧边支架101、滑动底盘103，所述滑动底盘103与多个侧边支架101固定连接，所述多个侧边支架101中其中一个侧边支架101上转动安装有转动手柄102，所述转动手柄102上设置有螺纹段，所述转动手柄102与滑动底盘103通过螺纹连接，所述滑动底盘103上可设置发酵桶104，所述侧边支架101上还固定安装有发酵顶板105，所述发酵顶板105可与发酵桶104紧密接触，在发酵桶104与发酵顶板105紧密接触后可组成发酵储存腔室，其特征在于：所述侧边支架101上还固定安装有电热桶106，所述电热桶106远离发酵顶板105的一端转动安装有上圆盘108，所述电热桶106与上圆盘108一起组成揉捻腔室，所述上圆盘108上设置有物料入口，所述上圆盘108远离电热桶106的一面固定安装有大齿盘203，所述大齿盘203上固定安装有主轴外筒210，所述主轴外筒210上滑动安装有主轴209，所述主轴209上还设置有被动齿轮，所述被动齿轮设置在揉捻腔室内，所述主轴外筒210上还固定安装有环形支架211，所述环形支架211与主轴209转动连接，所述环形支架211上转动安装有多个中间齿轮212，所述中间齿轮212与被动齿轮啮合，所述环形支架211上还转动安装有转动环213，所述转动环213与中间齿轮212啮合，所述转动环213上还设置有倾斜凸块，所述主轴209处在揉捻腔室内的一端转动安装有柔性按板215，所述柔性按板215远离主轴209的一面设置有凹入圆弧，所述柔性按板215上固定安装有摆动扭簧216，所述摆动扭簧216与主轴209固定连接，所述柔性按板215上还固定安装有摆动弹簧217，所述摆动弹簧217的另一端固定安装有摆动压块218，所述摆动压块218可与转动环213上的倾斜凸块接触，所述摆动压块218与柔性按板215滑动连接，所述柔性按板215上还固定安装有防护筒214。

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