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申请/专利权人：东晓生物科技股份有限公司
摘要：本发明提供了一种稻米油甘油二酯油粉末油脂及其制备方法和应用，涉及油脂制品技术领域。本发明提供的稻米油甘油二酯油粉末油脂，包括以下质量百分含量的组分：稻米油甘油二酯油40~60%、抗性糊精35~56%、酪蛋白酸钠3~5%和单双甘油脂肪酸酯1~3%。本发明提供的稻米油甘油二酯油粉末油脂稳定性好，DAG含量高（≥16%），拓宽了稻米油甘油二酯油的应用范围。
主权项：1.一种稻米油甘油二酯油粉末油脂，其特征在于，包括以下质量百分含量的组分：稻米油甘油二酯油40~60%、抗性糊精35~56%、酪蛋白酸钠3~5%和单双甘油脂肪酸酯1~3%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 东晓生物科技股份有限公司 一种稻米油甘油二酯油粉末油脂及其制备方法和应用
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