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申请/专利权人：沈阳药科大学
摘要：本发明公开了一种调节糖脂代谢的茯砖茶面包其制备方法及保健用途，属于功能食品技术领域。包括如下原料制备而成：面粉，水，茯砖茶，蛋液，糖，酵母，黄油，盐。茯砖茶是典型的后发酵黑茶，含有丰富的茶多酚、茶多糖、生物碱等，具有降血糖、降脂、调节肠道菌群等作用。不同的茶水比会影响面包的感官，茯砖茶含量过高会造成面包气孔减少，干硬；太少则不能有效的起到其功效作用。利用此专利方法制备的茯砖茶面包具有良好感官品质及风味，且在食用后会有效减缓血糖上升速度并长时间持续提供能量，适合糖尿病人及糖脂代谢综合征患者食用。
主权项：1.一种调节糖脂代谢的茯砖茶面包，其特征在于，所述的调节糖脂代谢的茯砖茶面包具有调节糖脂代谢功能。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 沈阳药科大学 一种调节糖脂代谢的茯砖茶面包其制备方法及保健用途
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