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申请/专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日：2023-04-27
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN116391846B
主分类号：C07K7/06
分类号：C07K7/06;A23L27/30;A23L27/00;A23L33/18
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.07#授权;2024.03.15#专利申请权的转移;2023.07.25#实质审查的生效;2023.07.07#公开
摘要：本发明涉及一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途。所述甜菊糖苷的甜味增强肽的序列为VIIGGGDTAT，所述甜菊糖苷的甜味增强组合物包括短肽VIIGGGDTAT和短肽KVVITAPSS。本申请提供的甜菊糖苷的甜味增强肽，能够在不降低甜味的情况下，降低甜菊糖苷的使用量，降低甜菊糖苷大量添加带来的不良滋味，甜菊糖苷的甜味增强组合物，具有更好的甜菊糖苷的甜味增强效果，同时具有较好的ACE酶活性抑制性，降低血压缓解心脑血管疾病。
主权项：1.一种甜菊糖苷的甜味增强组合物，其特征在于，所述甜味增强组合物包括甜味增强肽VIIGGGDTAT和甜味增强辅助肽KVVITAPSS；所述甜味增强组合物中，甜味增强肽VIIGGGDTAT和甜味增强辅助肽KVVITAPSS的质量比为3:1~1:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安琪酵母股份有限公司 一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途
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皖公网安备 34010402703815号