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申请/专利权人：昆明理工大学
申请日：2024-03-11
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118185066A
主分类号：C08J3/075
分类号：C08J3/075;C08B37/00;C08L5/00;A23L29/20;A23L29/00;A23L33/105;A23P10/30
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明公开了一种龙爪菇多糖基乳液凝胶及其在包埋脂溶性生物活性物质中的应用，该乳液凝胶主要依赖于龙爪菇多糖的自凝胶特性和自愈合特性，是将龙爪菇多糖和玉米油经高速剪切后得到的，未经酸化、酶处理和离子诱导，乳液凝胶成分单一、天然，制取简单；得到的龙爪菇多糖基乳液凝胶是一种填充型的乳液凝胶，玉米油乳化后的液滴为活性填料，可以增强乳液凝胶的机械性能，使制备的乳液凝胶具有良好的机械性能和持水性，以及长期贮藏稳定性。进一步的，龙爪菇多糖基乳液凝胶对脂溶性生物活性物质具有较高的包封率，可以提高脂溶性生物活性物质的氧化稳定性，且龙爪菇多糖是膳食纤维，具有抵抗快消化的作用，可以在胃消化过程中更好地保护脂溶性生物活性物质，提高其生物可及性。
主权项：1.一种龙爪菇多糖基乳液凝胶，其特征在于：以龙爪菇为原料，采用水提醇沉法制得龙爪菇多糖，将干燥粉碎过筛的龙爪菇多糖与纯水混合，70～100℃下加热10～30min，随后在0～10℃下冷藏4～12h后，与玉米油混合，搅拌预分散后，20000rpm高速剪切2min，得到龙爪菇多糖基乳液凝胶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 昆明理工大学 一种龙爪菇多糖基乳液凝胶及其应用
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