申请/专利权人：山东齐赞食品开发有限公司

申请日：2024-04-08

公开（公告）日：2024-06-14

公开（公告）号：CN118189487A

主分类号：F25D11/00

分类号：F25D11/00;F25D19/00;F25D23/00;F25D25/02;F25D29/00;F25D17/06;F25B43/00;A23L3/36;A23B4/06;A22C15/00

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.06.14#公开

摘要：本发明公开了一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，涉及食品加工冷却技术领域，包括耐热保温柜体，通过在制冷均匀调节组件配合下，使得所排出冷凝气体设定略低于微生物活跃温度的安全范围，能够迅速将卤味食品的中心温度降低到安全范围，避免微生物过度繁殖，防止食品因长时间处在危险温度区间而变质，同时启动环形冷凝排气装置，对悬挂中的卤味食品进行由内圈至外圈的冷却处理，通过智能控制系统调节，确保耐热保温柜体内部温度进行缓慢上升后，根据冷却环境的变化，进入缓慢冷却阶段，便于使得卤味食品内部的温度均匀下降，减少内部与外部的温差，有助于卤味食品内部水分和味道的均匀分布，保持卤味食品的柔韧度和口感。

主权项：1.一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：包括耐热保温柜体（1），所述耐热保温柜体（1）的内部两侧安装设置半导体制冷器（22），所述半导体制冷器（22）的中心开设有安装槽，所述安装槽的两侧内壁表面等分安装设置竖向线轨控制器（26），所述竖向线轨控制器（26）的侧端连接设置竖向线轨（27），所述竖向线轨（27）的内部电控滑动连接有制冷均匀调节组件（28）；所述制冷均匀调节组件（28）包括滑动鞍块（280），所述滑动鞍块（280）的侧端安装设置连接架板（281），所述连接架板（281）的侧壁表面对称安装设置固定钣金件（282），所述固定钣金件（282）的侧端紧固连接有转动调节座（283），所述转动调节座（283）的顶端安装设置角度控制传感器（284），所述转动调节座（283）的侧边轴心端通过短轴安装设置第一锥形齿轮（2895），所述第一锥形齿轮（2895）的齿角端啮合连接有第二锥形齿轮（2894），所述第二锥形齿轮（2894）的两侧安装设置限制架（2893），所述第二锥形齿轮（2894）的轴心端连接设置次级伺服控制电机（2892），所述次级伺服控制电机（2892）的底端安装设置连接座（2891），所述连接座（2891）和限制架（2893）的侧端和连接架板（281）的侧壁表面紧固连接，所述连接架板（281）的表面上安装设置运动上位控制器（285），所述运动上位控制器（285）的两端通过导线电性连接有次级控制器（286），所述次级控制器（286）和次级伺服控制电机（2892）电性连接，所述转动调节座（283）的内部转动连接有电动控制推杆（288），所述电动控制推杆（288）的侧端衔接有安装基架（289），所述安装基架（289）的侧端安装设置冷凝风机（2890），所述冷凝风机（2890）的侧端连通有冷凝风管（287），所述冷凝风管（287）的侧端贯穿连接架板（281）和半导体制冷器（22）连通。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东齐赞食品开发有限公司 一种卤味食品加工用悬挂冷却装置

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD