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申请/专利权人：四川王家渡食品股份有限公司
摘要：本发明属于生产监控技术领域。提供了一种低温午餐肉生产监控方法及系统。所述方法包括：建立并训练均匀度预测模型；获取午餐肉生产原料数据，将生产原料数据作为状态变量输入均匀度预测模型，获得午餐肉产品的目标均匀度；拍摄获取午餐肉产品在生产过程中的外观图像，根据外观图像确定得出午餐肉产品中多种不同类型的食物原料的占比，根据各占比确定得出实际均匀度；根据实际均匀度与目标均匀度的大小关系，对午餐肉生产设备的异常与否作出判断。本发明通过对午餐肉产品的均匀度是否达到预期目标的分析，实现了对午餐肉生产设备的运行状态的判定，有利于工作人员及时发现午餐肉生产设备的异常情况，从而进行针对性的处置。
主权项：1.一种低温午餐肉生产监控方法，其特征在于，包括如下步骤：建立并训练均匀度预测模型；获取午餐肉生产原料数据，所述生产原料数据中包含多种不同类型的食物原料的属性数据；将所述生产原料数据作为状态变量输入均匀度预测模型，获得午餐肉产品的目标均匀度；拍摄获取午餐肉产品在生产过程中的外观图像，根据所述外观图像确定得出午餐肉产品中多种不同类型的食物原料的占比，根据各所述占比确定得出实际均匀度；根据所述实际均匀度与目标均匀度的大小关系，对午餐肉生产设备的异常与否作出判断。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川王家渡食品股份有限公司 一种低温午餐肉生产监控方法及系统
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