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申请/专利权人：中国海洋大学
申请日：2024-04-29
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118216561A
主分类号：A23B4/10
分类号：A23B4/10;A23B4/015
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明提供了一种双光敏剂复合涂膜液及其光动力保鲜的用途，本发明属于食品保鲜和贮藏技术领域。本发明提供的一种双光敏剂复合涂膜液的制备方法，包括如下步骤：1将姜黄素和没食子酸辛酯分别用无水乙醇溶解，得到姜黄素母液和没食子酸辛酯母液；2将壳聚糖与醋酸溶液、甘油混合，得到壳聚糖涂膜液；3将姜黄素母液、没食子酸辛酯母液与壳聚糖涂膜液混合，得到双光敏剂复合涂膜液。本发明使用该双光敏剂复合涂膜液对对虾进行处理抑制了对虾在4℃冷藏期间菌落总数、酸碱值pH值、总挥发性盐基氮TVB‑N、丙二醛MDA、质构变化，将对虾货架期由3天延长至5天，有效保持了对虾固有口感和风味。
主权项：1.一种双光敏剂复合涂膜液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1将姜黄素和没食子酸辛酯分别用无水乙醇溶解，得到姜黄素母液和没食子酸辛酯母液；2将壳聚糖与醋酸溶液、甘油混合，得到壳聚糖涂膜液；3将姜黄素母液、没食子酸辛酯母液与壳聚糖涂膜液混合，得到双光敏剂复合涂膜液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一种双光敏剂复合涂膜液及其光动力保鲜的用途
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