龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：长沙理工大学
申请日：2022-12-12
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN115960778B
主分类号：C12N1/20
分类号：C12N1/20;A23L7/104;C12R1/225
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.25#授权;2023.05.02#实质审查的生效;2023.04.14#公开
摘要：本发明公开了一株发酵粘液乳杆菌及其在调控米制品风味中的应用。所述发酵乳杆菌LimosilactobacillusfermentumFR‑21于2022年11月02日在武汉大学中国典型培养物保藏中心保藏，其编号为CCTCCNo：M20221709。应用于发酵米制品时，先将发酵容器巴氏灭菌，再接种发酵粘液乳杆菌LimosilactobacillusfermentumFR‑21，接种量为106～108cfumL，30～40℃微发酵6～60h。制得的米制品风味经电子鼻测试结合感官评定为酵香味，经GC‑MS分析表明风味是以5～10个碳原子的醛类，和或醇类物质为主要成分的酵香味。所述发酵粘液乳杆菌LimosilactobacillusfermentumFR‑21的用途：可以为直投式或制成液体、粉剂、片剂、或胶囊应用。
主权项：1.一株发酵粘液乳杆菌（Limosilactobacillusfermentum）FR-21，保藏编号为CCTCCNo：M20221709。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长沙理工大学 一株发酵粘液乳杆菌及其在调控米制品风味中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号