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申请/专利权人：寿光市飞龙食品有限公司

摘要：本发明涉及卤煮装置技术领域，公开了一种鹌鹑蛋卤煮装置，包括底板和卤煮桶，所述卤煮桶的内部安装有电热丝，所述底板的上表面固定安装有门型架，所述卤煮桶固定安装于门型架相对两侧的外表面之间，所述门型架的顶部贯穿转动安装有传动轴。本发明通过传动轴带动卤料框转动时，安装于卤料框外侧的导杆与顶珠将同步转动，在顶珠与卤煮桶内部固定安装的弧形凸块相抵时，弧形凸块将通过顶珠与导杆将挤压板向传动轴的方向推动，使挤压板能够对放入卤料框内装有卤料的纱布袋进行挤压，使纱布袋内的卤料释放出更多的香味和味道成分，在卤煮过程中更好地渗透到鹌鹑蛋内部，使得鹌鹑蛋更加入味，口感更好。

主权项：1.一种鹌鹑蛋卤煮装置，包括底板（1）和卤煮桶（3），所述卤煮桶（3）的内部安装有电热丝，其特征在于，所述底板（1）的上表面固定安装有门型架（2），所述卤煮桶（3）固定安装于门型架（2）相对两侧的外表面之间，所述门型架（2）的顶部贯穿转动安装有传动轴（6），所述传动轴（6）的底端固定安装有转动盘（5），所述转动盘（5）与卤煮桶（3）底部的内壁转动安装，所述传动轴（6）的外表面固定安装有顶部开口的卤料框（7），所述卤料框（7）的外表面贯穿开设有若干通孔，所述卤料框（7）的内部安装有挤压机构，所述传动轴（6）的外表面安装有过滤机构，所述挤压机构包括滑动安装于卤料框（7）内壁的挤压板（8），所述挤压板（8）远离传动轴（6）一侧的外表面固定安装有导杆（9），所述导杆（9）贯穿卤料框（7）的外表面并与其滑动安装，且导杆（9）远离挤压板（8）的一端端部固定安装有顶珠（10），所述导杆（9）与卤煮桶（3）之间设有压缩组件，所述压缩组件包括固定安装于卤煮桶（3）内壁的弧形凸块（12），所述弧形凸块（12）与顶珠（10）位于同一水平高度，所述导杆（9）的外表面套设有复位弹簧（11），所述复位弹簧（11）设置于顶珠（10）与卤料框（7）的外表面之间，所述过滤机构包括两个倾斜设置于卤煮桶（3）内部的安装架（13），其中一个所述安装架（13）与传动轴（6）的外表面固定安装，两个所述安装架（13）的两端之间通过转轴转动安装有两根辊轮（14），转轴固定安装于两个安装架（13）之间，两根所述辊轮（14）的外表面套设有过滤带（15），所述过滤带（15）的外表面均匀贯穿开设有若干滤水孔，两个所述安装架（13）之间转动安装有两根导辊（16），两根所述导辊（16）分别与过滤带（15）的内外两侧相抵，所述过滤带（15）伸出卤煮桶（3）顶部的一端呈水平设置，位于最底端的一根所述辊轮（14）与卤煮桶（3）之间设有驱动组件，所述驱动组件包括固定安装于最底端的一根辊轮（14）转动中心的传动齿轮（19），所述卤煮桶（3）的内壁固定安装有与其传动齿轮（19）相匹配的端面齿环（20），所述传动齿轮（19）与端面齿环（20）相啮合，两个所述安装架（13）远离传动轴（6）的一端端面均开设有T型卡槽，所述T型卡槽的内壁滑动安装有与其相匹配的T型卡块（18），所述T型卡块（18）的底端固定安装有接料盒（17），所述卤煮桶（3）的底端固定安装有与其内部相连通的排液管（23），所述排液管（23）上安装有阀门，所述门型架（2）的顶端固定安装有驱动电机（4），所述驱动电机（4）的输出端与传动轴（6）的转动中心固定安装，所述卤煮桶（3）靠近其底部的外表面贯穿开设有取料口（21），所述卤煮桶（3）靠近取料口（21）的外表面铰接有密封门（22）。

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