龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：合肥工业大学
申请日：2024-04-19
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118252232A
主分类号：A23L13/40
分类号：A23L13/40;A23L13/60;C07K19/00;C12N9/02;C12N15/75;C12N15/62;C12R1/125
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本发明公开了一种基于产一氧化氮的融合酶的发色剂及应用。所述发色剂包括产一氧化氮的融合酶，所述融合酶是将一氧化氮合酶、黄素蛋白、黄素蛋白还原酶按顺序依次两两通过连接肽组合而成的。本发明提供的融合酶具有较高酶活性，能催化产生大量一氧化氮，并能够有效结合肉制品中的肌红蛋白产生亚硝基肌红蛋白，有效地提升肉制品红色泽，获得与亚硝酸钠相当的发色效果，为肉制品的亚硝酸盐发色替代及其安全性的提高提供了一种极具实际应用意义的解决方案。
主权项：1.一种基于产一氧化氮的融合酶的发色剂，其特征在于，所述发色剂包括产一氧化氮的融合酶，所述融合酶是将一氧化氮合酶、黄素蛋白、黄素蛋白还原酶按顺序依次两两通过连接肽组合而成的。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 合肥工业大学 基于产一氧化氮的融合酶的发色剂及应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号