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申请/专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日：2022-12-28
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118256303A
主分类号：C11B7/00
分类号：C11B7/00;A23D9/04;A23L27/10
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本发明提供一种制备调和油的方法，所述方法包括以下步骤：1将所述牛油和植物油进行混合得到混合原油；2将步骤1所述的混合原油进行升温至破晶温度，如65℃以上或者70～90℃，优选75～85℃；3将步骤1所述的混合原油进行1次或多次分提，所述分提步骤中，将混合原油降温至终止分提温度，所述终止分提温度不高于15℃；养晶；4分离清液得到调和油脂组合物。所述方法通过将植物油和牛油混合原油的分提获得，所述方法中仅需1‑2次分提即可，无需多次分提过程，大大提高效率。同时此调和油产品兼顾牛油和植物油的风味，即使该调和油中含有牛油，但是其能在5℃下仍然具有优异的抗冻性能。
主权项：1.一种制备调和油的方法，所述方法包括以下步骤：1将所述牛油和植物油进行混合得到混合原油；2将步骤1所述的混合原油进行升温至破晶温度，如65℃以上或者70～90℃，优选75～85℃；3将步骤1所述的混合原油进行1次或多次分提，所述分提步骤中，将混合原油降温至终止分提温度，所述终止分提温度不高于15℃；养晶；4分离清液得到调和油脂组合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 一种含牛油的液体调和油
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