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申请/专利权人：河北伊唐生物技术有限公司
摘要：本发明属于食品添加剂加工技术领域，涉及复配甜味剂的技术领域，具体涉及一种零糖零热量的外观似冰糖的复配甜味剂（即：零卡冰糖）及其制备方法。本发明所制得的产品，不但可以解决人们日常控糖需求，解决没有既零糖又是零热量的块状冰糖的甜味需求。同时，还可以作为食品添加剂广泛地应用在食品加工领域，突破了目前没有0热量冰糖的而限制0糖产品开发的瓶颈。本专利通过将赤藓糖醇和其他甜味剂（甜菊糖苷、葡萄糖基甜菊糖苷和蔗糖素中的一种或几种）进行物理干燥混合、加热熔化、进入模具、冷却成型等工艺制得。
主权项：1.一种零糖零热量的外观似冰糖的复配甜味剂（即：零卡冰糖），其特征在于，它的规格大小位于100-500mm之间，可以替代冰糖使用；采用如下组分原料制备而成：赤藓糖醇、其他甜味剂（甜菊糖苷、葡萄糖基甜菊糖苷和蔗糖素中的一种或几种）。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北伊唐生物技术有限公司 一种零糖零热量的冰糖状复配甜味剂及其制备方法
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