龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：广西弘山堂生物科技有限公司
摘要：本发明涉及茶叶制备技术领域，公开了一种发酵茶制备方法，包括以下制备步骤，S1：新鲜茶叶处理，将新鲜茶叶用清水浸泡清洗干净沥干，然后将清洗完毕之后的茶叶杀青、揉捻后进行烘干，得到茶叶原料一备用；S2：茶叶原料处理，将S1步骤中得到的茶叶原料进行复水处理，得到茶叶原料二；S3：茶叶闷润。通过采用益生菌与益生元发酵获得后生元，参照中国发酵产业协会团体标准《TCBFIA09001‑2023益生菌制品乳酸菌类后生元》检测完全符合各项指标要求，解决直接添加益生菌的茶泡茶时益生菌会失活问题达不到添加目的或添加益生元茶叶，泡茶时改变茶的口感，同时后生元赋予发酵茶叶具有后生元的功效且保持有茶叶传统色、香、味。
主权项：1.一种发酵茶制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：S1：新鲜茶叶处理将新鲜茶叶用清水浸泡清洗干净沥干，然后将清洗完毕之后的茶叶杀青、揉捻后进行烘干，得到茶叶原料一备用；S2：茶叶原料处理将S1步骤中得到的茶叶原料进行复水处理，得到茶叶原料二；S3：茶叶闷润将S2步骤中处理得到的茶叶原料二在特定的处理环境中进行处理，得到茶叶原料三；S4：茶叶发酵将复合益生菌、低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖分、茶叶原料三进行混合均匀，然后将其进行码堆发酵，在其发酵至一定程度后终止发酵，得到发酵茶叶半成品；S5：发酵茶叶熟化将S4步骤中的发酵茶叶半成品转移至闷箱内进行熟化处理；S6：发酵茶叶蒸制将经过S5步骤处理完毕之后的发酵茶叶半成品通过蒸压器具在湿软状态下压制成所需的产品形状；S7：发酵茶叶陈化将经过S6步骤处理完毕之后的发酵茶叶半成品进行纯化处理，即可得到发酵茶成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西弘山堂生物科技有限公司 一种发酵茶制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号