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申请/专利权人：青岛天祥食品集团有限公司;青岛盛万祥检验检测技术有限公司;青岛天祥食品集团喜燕植物油有限公司
摘要：本发明提供一种去除花生油中磷脂方法，涉及食用油技术领域。该去除花生油中磷脂方法，包括以下方法步骤：S1、油料预处理：将经过物理压榨后得到的花生油料进行加热处理，之后向其加入酸性混合液进行搅拌，得到油料混合液；S2、向S1步骤中制取的油料混合液中加入氢氧化钠溶液，进行搅拌处理，调节油料混合液的pH值，之后得到油料预制混合物；S3、分离操作：对S1步骤制取的油料预制混合物进行分离处理，之后得到花生净油。通过对油料预制混合物进行分离处理，并将经过分离处理后得到的花生净油置于水洗装置中进行搅拌处理，同时让净油混合液在低温环境下进行过滤，可以有效降低花生油成品中的磷脂含量，同时不易产生絮状物，便于储存。
主权项：1.一种去除花生油中磷脂方法，其特征在于：包括以下方法步骤：S1、油料预处理：将经过物理压榨后得到的花生油料进行加热处理，之后向其加入酸性混合液进行搅拌，得到油料混合液；S2、向S1步骤中制取的油料混合液中加入氢氧化钠溶液，进行搅拌处理，调节油料混合液的pH值，之后得到油料预制混合物；S3、分离操作：对S1步骤制取的油料预制混合物进行分离处理，之后得到花生净油，再将花生净油置于水洗装置中，加入清水进行搅拌处理，得到净油混合液；S4、过滤处理：将经过分离处理的净油混合液置入19.5～20.5℃的环境下进行过滤处理，得到花生过滤油；S5、干燥处理：将S3步骤制取的花生过滤油置于真空干燥机中进行真空干燥，得到去除磷脂的花生油成品。
全文数据：
权利要求：
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