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申请/专利权人：贵州金蟾大山生物科技有限责任公司;贵州省天然产物研究中心
摘要：本发明提供了一种红托竹荪菌托肽铁螯合物及其制备方法，涉及新型补铁剂技术领域。本发明通过超声螯合工艺，将红托竹荪菌托多肽与铁进行螯合，提升了螯合物的铁载量、抗氧化能力、溶解度和稳定性，有望成为新型双重营养强化剂。
主权项：1.一种红托竹荪菌托肽铁螯合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将红托竹荪菌托多肽粉溶解到去离子水中，得到红托竹荪菌托多肽原溶液；S2、向所述多肽原溶液中加入抗坏血酸，混合均匀后加入硫酸亚铁，超声螯合后得到红托竹荪菌托肽铁螯合反应液；S3、反所述肽铁螯合反应液中加入无水乙醇，静置后离心取沉淀，烘干，得红托竹荪菌托肽铁螯合物粉末。
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