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一种富含DHA的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品 

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申请/专利权人:江南大学

摘要:本发明公开了一种富含DHA的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品,利用非离子型表面活性剂修饰印迹脂肪酶,获得具有更高催化活力的印迹脂肪酶,从而提高了酸解反应的反应效率;本发明通过酸解反应后的对体系施加真空度,使主要反应由酸解反应转变为酯化反应,使产物中的副产物包括甘油一酯和甘油二酯发生酯化反应转变为甘油三酯,从而提高了产品甘油三酯得率,同时在后续分子蒸馏脱酸阶段,可降低缩水甘油酯和氯丙醇酯的含量。

主权项:1.一种富含DHA的中长碳链甘油三酯的制备方法,其特征在于:包括,通过程序降温使DHA藻油中的饱和甘油三酯进行分提结晶,分离饱和脂肪后获得DHA浓缩油;以异丙醇溶液溶解的非离子表面活性剂印迹的脂肪酶为催化剂,催化中链脂肪酸与DHA浓缩油进行酸解反应;反应结束后,对反应体系抽真空,反应中的副产物甘油一酯和甘油二酯酯化为甘油三酯;通过分子蒸馏脱除脂肪酸,获得中长链甘油三酯产品。

全文数据:

权利要求:

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