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申请/专利权人：同方药业集团有限公司
摘要：本申请涉及食品的技术领域，具体公开了一种诺丽果粉组合物及其应用、诺丽果粉固体饮料及其制备方法。本申请公开的诺丽果粉组合物，包括以下重量份的组分：诺丽果粉8‑13份；芸豆类提取物6‑9份；盐藻提取物0.01‑0.025份；番茄红素0.01‑0.02份；罗汉果提取物0.02‑0.1份；鳕鱼胶原蛋白肽粉22‑26份；虾青素0.1‑0.5份；透明质酸钠0.07‑0.13份；抗性糊精4‑10份；二氧化硅0.2‑0.5份。本申请还公开了诺丽果粉组合物在制备食品、保健品中的应用。同时，本申请还公开了含有上述诺丽果粉组合物的固体饮料及其制备方法，该固体饮料具有溶解性较好、流动性较强、抗氧化性较强的性能。
主权项：1.一种诺丽果粉组合物，其特征在于，所述诺丽果粉组合物包括以下重量份的组分：诺丽果粉8-13份；白芸豆提取物6-9份；盐藻提取物0.01-0.025份；番茄红素0.01-0.02份；罗汉果提取物0.02-0.1份；鳕鱼胶原蛋白肽粉22-26份；虾青素0.1-0.5份；透明质酸钠0.07-0.13份；抗性糊精4-10份；二氧化硅0.2-0.5份；所述诺丽果粉的制备方法为：将经过清洗的成熟诺丽果进行打浆，得到诺丽果浆；对所述诺丽果浆进行过滤，去除果渣，向留下的滤液中加入柠檬酸和麦芽糊精，40-50℃搅拌加热20-40min；经过喷雾干燥与粉碎过筛，即得所述诺丽果粉；所述柠檬酸、所述麦芽糊精、所述诺丽果浆的重量比为（0.8-1.2）：（5-15）：85；所述喷雾干燥的参数条件为：进口温度为140-160℃、出口温度为60-90℃；所述盐藻提取物中β-胡萝卜素的含量为8-15wt%；所述番茄红素来源于番茄红素微囊粉；所述番茄红素微囊粉中番茄红素的含量为2-8wt%；所述罗汉果提取物中罗汉果甜苷V的含量为20-30wt%；所述虾青素来源于雨生红球藻虾青素微囊粉；所述雨生红球藻虾青素微囊粉中虾青素的含量为1-5wt%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 同方药业集团有限公司 一种诺丽果粉组合物及其应用、诺丽果粉固体饮料及其制备方法
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