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申请/专利权人：黄冈职业技术学院
摘要：本发明公开了一种高品质鸡汤罐头的制备方法，所述该高品质鸡汤罐头的制备方法所需要的原料有健康活土鸡、清洗水、除味液和调味汤料，且所述该高品质鸡汤罐头的制备方法所需要的物料有鸡汤金属罐头、熬煮锅、真空机、高压蒸汽灭菌箱和贴标机；健康活土鸡包括指定周期以及指定方式进行喂养的同一品种活鸡，且所述健康活土鸡按照公鸡以及母鸡进行分类；所述清洗水包括洁净的冷水以及加热沸腾后冷却至40℃的温水；除味液由山泉水中按比例添加茶髓和竹盐混合而成。该高品质鸡汤罐头的制备方法，按照本发明的鸡汤罐头加工方法，营养丰富，工艺简单，不经焯水工序就能去除令人不悦的异味，基本保持鸡汤的鲜味，生产周期缩短，方便储藏，便于食用。
主权项：1.一种高品质鸡汤罐头的制备方法，其特征在于：所述该高品质鸡汤罐头的制备方法所需要的原料有健康活土鸡、清洗水、除味液和调味汤料，且所述该高品质鸡汤罐头的制备方法所需要的物料有鸡汤金属罐头、熬煮锅、真空机、高压蒸汽灭菌箱和贴标机。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 黄冈职业技术学院 一种高品质鸡汤罐头的制备方法
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