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申请/专利权人：威海长青海洋科技股份有限公司;荣成爱伦湾食品有限公司;寻山集团有限公司

摘要：本发明提供了一种提高鲍鱼零售运输存活率的方法，其解决了现有电商销售模式下的鲍鱼保活包装运输，不能保证鲍鱼的存活率及新鲜度，高温运输时常出现鲍鱼大量死亡发臭的技术问题。方法为：1投喂：投喂海上养殖的鲍鱼；2暂养：将海上养殖的鲍鱼运回，先洗净鲍鱼笼及鲍鱼壳表面泥沙，再将鲍鱼笼置于常温或低温海水，充氧气暂养，期间不投喂；3暂养结束后，将鲍鱼笼置于含褐藻胶寡糖的常温或低温海水，充氧气净化处理，期间不投喂，不换水；4将鲍鱼笼从海水中取出，置于喷淋梯度降温箱内，采用降温速度阶梯递减方式对鲍鱼进行生态冰温处理；5将鲍鱼从鲍鱼笼内取出，装箱运输。可广泛应用于水产品养殖及其运输技术领域。

主权项：1.一种提高鲍鱼零售运输存活率的方法，其特征在于，包括步骤如下：（1）投喂：投喂海上养殖的鲍鱼，所述鲍鱼养殖在鲍鱼笼内；（2）暂养：将海上养殖的所述鲍鱼运回陆地后，先冲水洗净所述鲍鱼笼、及所述鲍鱼笼内的鲍鱼外壳表面的泥沙，再将所述鲍鱼笼置于常温或低温海水中，充氧气暂养，期间不投喂；（3）暂养结束后，将所述鲍鱼笼置于含褐藻胶寡糖的常温或低温海水中，充氧气净化处理，期间不投喂，不换水；（4）将所述鲍鱼笼从海水中取出，置于喷淋梯度降温箱内，采用降温速度阶梯递减方式对鲍鱼进行生态冰温处理，使所述鲍鱼处于休眠状态；（5）将所述鲍鱼从所述鲍鱼笼内取出，装箱运输；褐藻胶寡糖水溶液制备方法为：在褐藻酸钠的水溶液内添加褐藻胶裂解酶，其中褐藻酸钠的质量分数为5%，褐藻胶裂解酶的质量分数为2‰；在45℃下酶解24h，pH值为7，获得分子组成数量为2～10糖含量为90%以上的褐藻寡糖水溶液；所述褐藻胶裂解酶的菌株为棒状杆菌属XS1412C，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为M2015149。

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