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一种富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇的西兰花及其制备方法和应用 

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申请/专利权人:东北农业大学;温州大学

摘要:一种富含萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的西兰花及其制备方法和应用,属于食品技术领域。本发明为提高西兰花中萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的含量,提供了一种富含萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的西兰花及其制备方法,本发明利用过表达BoSULTR1;1和BoSULTR1;2基因的表达载体或重组菌,制备获得转基因西兰花植株;上述转基因西兰花植株的营养物质含量测定结果表明,BoSULTR1;1和BoSULTR1;2基因通过提高西兰花中前体物质萝卜硫苷和芸薹葡糖硫苷的含量,从而提高了西兰花中萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的含量。本发明实现了同时提高西兰花中萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇含量的目的,大幅度提高了西兰花的营养价值,可应用于制作有益于身体健康的食品。

主权项:1.一种富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇的西兰花的制备方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:S1.利用引物对BoSULTR1;1和BoSULTR1;2基因进行克隆;S2.将S1中获得的BoSULTR1;1基因克隆序列和BoSULTR1;2基因克隆序列分别与载体连接,获得表达载体;S3.将S2中获得的表达载体分别转入发根农杆菌中,获得重组菌;S4.利用S3中获得的重组菌侵染植物,获得转基因植株。

全文数据:

权利要求:

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