买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：宁夏张裕龙谕酒庄有限公司;宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心);烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

摘要：本发明基于种植指标和香气物质的赤霞珠果实成熟度评价系统和方法及调控方法属于食品化学分析计算技术领域。所述赤霞珠果实成熟度评价系统设置有：感官得分计算单元；所述感官得分计算单元设置于计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序；所述计算机程序被处理器执行时运行感官得分的计算方法；感官得分的计算方法通过下式I进行：式I：感官得分＝96.43‑0.79X1‑50.01X2+1.46X3‑120.66X4‑0.0002X5‑0.0066X6‑0.15X7‑0.0003X8‑0.037X9‑0.27X10；本发明的评价系统和评价方法筛选获得的成熟度合格的赤霞珠葡萄果粒酿造的葡萄酒相比现有常规方法筛选的葡萄果粒酿造的葡萄酒在风味感官评分上提高30％‑71％。

主权项：1.基于叶幕高度和香气物质的赤霞珠果实成熟度评价系统，其特征在于，设置有：感官得分计算单元；所述感官得分计算单元设置于计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序；所述计算机程序被处理器执行时运行感官得分的计算方法；感官得分的计算方法通过下式I进行：式I：感官得分＝96.43-0.79X1-50.01X2+1.46X3-120.66X4-0.0002X5-0.0066X6-0.15X7-0.0003X8-0.037X9-0.27X10；其中：X1为所述赤霞珠果实所在葡萄植株的种植天数以天为量纲的无量纲数值，X2为所述赤霞珠果实所在葡萄植株的叶幕高度以米为量纲的无量纲数值，X3为所述赤霞珠果实的芦丁含量以毫克每升为量纲的无量纲数值，X4为所述赤霞珠果实的香兰素含量以毫克每升为量纲的无量纲数值，X5为所述赤霞珠果实的乙酸乙酯含量以微克每升为量纲的无量纲数值，X6为所述赤霞珠果实的正己醇含量以微克每升为量纲的无量纲数值，X7为所述赤霞珠果实的辛醇含量以微克每升为量纲的无量纲数值，X8为所述赤霞珠果实的乙醇含量以微克每升为量纲的无量纲数值，X9为所述赤霞珠果实的丙酮酸含量以毫克每升为量纲的无量纲数值，X10为所述赤霞珠果实的奎宁酸含量以毫克每升为量纲的无量纲数值。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心) 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 基于叶幕高度和香气物质的赤霞珠果实成熟度评价系统和方法及调控方法