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申请/专利权人：北京伍冠肽斗生物科技有限责任公司
摘要：本发明方法属于鱼鳞深加工技术领域，具体涉及一种鱼鳞胶原蛋白肽的提取方法。本发明所述耐高温抗肌体酶解的胶原蛋白肽的制备方法，以鱼鳞为原料提取鱼胶原蛋白，依次采用脂肪酶、中性蛋白酶和端肽酶进行分次定向酶切及靶向降解技术，对鱼鳞原料进行靶向脱脂、酶切和修饰处理，很好的保护了降解后的小分子肽的端肽键；并利用益生菌进行发酵固化处理，使氨基酸在肽链中的组成更加稳定，提高其耐高温的性能，并增强胶原蛋白肽在身体内的抗蛋白酶降解性能，所述胶原蛋白肽不仅营养丰富且产品深加工性能更优。
主权项：1.一种耐高温抗肌体酶解的胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1取鱼鳞加水混合，得到浆料，备用；2向所述浆料中依次加入脂肪酶进行第一酶解处理，继续加入中性蛋白酶进行第二酶解处理，并继续加入端肽酶进行第三酶解处理，收集酶解液；3向所述酶解液中加入发酵菌剂进行发酵固化处理；4收集发酵产物并进行纯化处理，即得。
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百度查询： 北京伍冠肽斗生物科技有限责任公司 一种耐高温抗肌体酶解的胶原蛋白肽及其制备方法与应用
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