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申请/专利权人：北京一哒七传媒有限公司
摘要：本发明涉及手工酿醋领域，公开了一种药食同源止咳醋饮及其生产工艺，包含下列步骤：将米醋打入调配罐中进行定容；准备西洋参片、乌梅、杏仁和黄冰糖；取出米醋，加入黄冰糖，加热至黄冰糖完全溶于米醋，将冰糖与米醋的混合液打入调配罐；将西洋参片、杏仁一同投进调配罐，定期搅拌；四周后将乌梅投进调配罐进行搅拌浸泡；将浸泡完成的料液取样检测；将调配罐内料液抽出，置于振筛‑滤布过滤，过滤后料液抽进中转罐静置；由中转罐内抽出上清液，过滤后进行瞬时杀菌；将杀菌过滤完成的料液灌装旋盖。本发明选用优质原料作为酿醋的基础保证了醋的基础品质，制得的手工酿造醋含有丰富的醋酸、有机酸、多种氨基酸、维生素等营养物质，有利于身体健康。
主权项：1.一种药食同源止咳醋饮的生产工艺，其特征在于，包含下列步骤：步骤1酿造米醋：将生产用符合食醋标准酿造米醋检测醋酸值，按照添加量比计算所需数值，将米醋打入调配罐中进行定容；步骤2原辅料准备：准备西洋参片、乌梅、杏仁和黄冰糖；步骤3化料：取出米醋，加入黄冰糖，加热至黄冰糖完全溶于米醋，将冰糖与米醋的混合液打入调配罐；步骤4投料：将西洋参片、杏仁一同投进调配罐；步骤5定期搅拌：搅拌频率为每周搅拌两次；步骤6后投料：四周后，将乌梅投进调配罐，进行搅拌浸泡；步骤7数据测试：将浸泡完成的料液取样进行指标检测；步骤8过滤：将调配罐内料液抽出，置于振筛-滤布过滤，过滤后料液抽进中转罐进行静置；步骤9杀菌：由中转罐内抽出上清液，过滤后进行瞬时杀菌；杀菌后料液进入管道过滤；步骤10灌装：将杀菌过滤完成的料液灌装旋盖，灌装完及时封盖；其中，西洋参片：乌梅：生杏仁：冰糖：米醋的添加量比为20g：20g：20g：50g：500ml。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京一哒七传媒有限公司 一种药食同源止咳醋饮及其生产工艺
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