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申请/专利权人:新飞达(山东)食品有限公司
摘要:本发明公开辣椒酱翻炒技术领域的一种风味辣椒酱翻炒制备装置,包括用于对辣椒进行翻炒的壳体以及与壳体转动连接的支撑架,所述壳体上设置有两个支撑杆,两个所述支撑杆的底端均位于所述壳体内部,两个所述支撑杆之间转动连接有翻板,所述翻板左右两侧均设置有挡板;本发明能够使辣椒在壳体来回转动时在壳体内部分布的更加均匀,减少停留的时间,进而降低发糊的可能性,且能够减小辣椒在翻炒过程中受到的搅拌和翻炒力度,进而不会造成辣椒表皮受损而炒糊,且辣椒在经过翻板而向一侧移动时,辣椒处于腾空的状态,会有短暂的与壳体脱离接触的时间,能够使辣椒进行短暂的失温冷却,加快辣椒上水分的蒸发。
主权项:1.一种风味辣椒酱翻炒制备装置,包括用于对辣椒进行翻炒的壳体(1)以及与壳体(1)转动连接的支撑架(8),其特征在于:所述壳体(1)上设置有两个支撑杆(2),两个所述支撑杆(2)的底端均位于所述壳体(1)内部,两个所述支撑杆(2)之间转动连接有翻板(3),所述翻板(3)左右两侧均设置有挡板(4),所述挡板(4)均滑动连接有滑槽(5),所述滑槽(5)呈弧形且均共同开设在固定板(32)上,所述固定板(32)嵌入在壳体(1)内壁且与支撑杆(2)固定连接,两个所述挡板(4)与滑槽(5)内壁之间均固定连接有第一弹簧(31),所述翻板(3)左右两侧壁均固定连接有压杆(6),两个所述挡板(4)与压杆(6)对应的位置均固定连接有接触件(7);所述支撑架(8)上方设置有转动组,所述转动组用于间歇式的驱动壳体(1)绕转动轴左右摆动,所述翻板(3)上方设置有驱动组,所述驱动组用于在壳体(1)摆动时驱动翻板(3)绕转动轴向与壳体(1)转动方向相反的一侧转动。
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