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申请/专利权人：科·汉森有限公司
摘要：本发明涉及一种包含含锰转运蛋白的乳酸菌的直投式起子培养物组合物，其用于发酵食物产品和用于抑制或延迟所述食物产品中的真菌生长，其特征在于，所述组合物包含至多600ppm的锰。
主权项：1.一种包含含锰转运蛋白的乳酸菌的直投式起子培养物组合物，其用于发酵食物产品和用于抑制或延迟所述食物产品中的真菌生长，其特征在于所述组合物包含至多600ppm的锰并且所述乳酸菌的浓度为至少1E+10菌落形成单位g，其中，任选地，所述乳酸菌不含超氧化物歧化酶，其中所述组合物是冷冻直投式F-DVS或冷冻干燥直投式FD-DVS。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 科·汉森有限公司 用于控制真菌腐败的细菌组合物和其用途
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