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申请/专利权人：广西科学院;广西华仁医学科技集团有限公司
摘要：本发明提供了一种几丁质酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。利用本发明所述的几丁质酶N端截短突变体降解几丁质，整个酶解过程反应条件温和、无污染且特异性强。通过本发明的几丁质酶N端截短突变体水解生成的几丁寡糖比壳寡糖有更好的生物学活性，同时产物也可做到定制，具有广泛的工业应用前景。
主权项：1.一种N端截短的几丁质酶突变体，其特征在于：所述的几丁质酶突变体的氨基酸序列如SEQIDNO.3所示。
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权利要求：
百度查询： 广西科学院 广西华仁医学科技集团有限公司 一种几丁质酶N端截短突变体及其应用
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