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申请/专利权人：云南师范大学
摘要：本发明公开了N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体、重组表达载体及菌和应用，属于基因工程技术领域，所述的N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体MutNΔ4的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。通过上述方式，本发明提供了一种催化效率提高的N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体，该突变体命名为MutNΔ4；本发明利用基因工程技术，删除野生酶JB10NagA‑opt的N端氨基酸序列“ELAL”，获得了突变体MutNΔ4，其最适温度为50℃，最适pH为7.0，其催化效率为874.6s‑1mM‑1，相比野生N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶野生酶JB10NagA‑opt催化效率提高了4倍，为其在医学或功能性食品生产提供了有效保障。
主权项：1.N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体，其特征在于，所述的N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体MutNΔ4的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南师范大学 N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体、重组表达载体及菌和应用
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